ملوخية مجفّفة

الملوخية المجفّفة هي خضار ورقية يتمّ تجهيزها بعناية من أوراق الملوخية الطازجة، حيث تُنظف وتُقطع ثم تُجفف بلطف للحفاظ على لونها الطبيعي ونكهتها وقيمتها الغذائية. تُعتبر مكونًا أساسيًا في المطبخ الشرق أوسطي وتُستخدم بشكل واسع في تحضير الحساء والأطباق المالحة. عند الطهي، تمنح قوامًا ناعمًا وغنيًا ونكهة مميزة تناسب العديد من الوصفات. تتميز الملوخية المجففة بسهولة الاستخدام وطول فترة التخزين، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن طبيعية تجعلها إضافة غذائية مفيدة للوجبات اليومية.