دقيق الأرزّ

يتم إنتاج دقيق الأرزّ من خلال غربلة الأرزّ بعناية لإزالة أي شوائب أو جزيئات غريبة. بعد الغربلة، يتمّ طحن الأرزّ إلى مسحوق ناعم للحفاظ على قيمته الغذائيّة، مما يضمن احتفاظه بالفيتامينات والمعادن. يُعتبر هذا الدقيق مكونًا أساسيًا في غذاء الأطفال نظرًا لسهولة هضمه وخلوّه من الغلوتين، ممّا يجعله آمنًا للرضّع أو حتى للأشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك (تحسس الغلوتين). يُستخدم هذا النوع من الدقيق أيضًا كعامل تثخين للصلصات والشوربات، حيث يوّفر قوامًا ناعمًا دون تغيير النكهة. في صناعة المعجنات، يُعتبر دقيق الأرز مثاليًا للحصول على قوام طري ومقرمش، مما يجعله مثاليًا للبسكويت، والكعك، وغيره.