أرزّ بسمتي

أرزّ بسمتي هو أرزّ طويل الحبّة معطَّر، يُزرع في جبال الهيمالايا وباكستان. كلمة "باس" في اللغة الهندية تعني "رائحة" و "ماتي" تعني "مليء"، ومن هنا جاءت كلمة بسمتي أي "مليء بالرائحة". يَكثُر إستعماله كطبق جانبيّ منَكَّه ومتَمَيّز. المفتاح لصنع أرزّ بسمتي مثاليّ هو أن تبدأ بعلامة تجارية عالية الجودة من الأرزّ، ويُفضّل أن تكون مستوردة من الهند أو باكستان. يحتوي الأرز البسمتي على نسبة عالية من فيتامينات ب، بما في ذلك ب١ الضروري لصحة الدماغ.